白蘑菇汤怎么做好吃

2024-07-13 11:17:56 来源: 分类:知识常识

白蘑菇汤怎么做好吃

白蘑菇汤好吃的白蘑做法如下:

1、首先我们得先准备好要用的菇汤主料和调料。准备好白蘑菇汤、做好排骨、白蘑八角、菇汤料酒、做好胡椒粉、白蘑花椒、菇汤葱、做好蒜等。白蘑

2、菇汤先将排骨洗干净并且剁成小块,做好然后把排骨放进已经烧开水的白蘑锅中烫几下,把排骨中的菇汤血沫或者其他东西去除。

3、做好然后用水把白蘑菇洗干净,也用热水烫几下,去除白蘑菇的土腥味。

4、往锅中倒入清水,然后把烫过的排骨、葱姜蒜、花椒、茴香一起放进锅中,待水烧开后再撇去浮沫放入料酒。

5、把火调成大火,等水烧开后,再调成小火慢炖1小时左右直到汤变成奶白色。

6、最后就可以加入白蘑菇,再炖20分钟,再加入调味料即可出锅。一锅美味的白蘑菇汤就做好了。

蘑菇汤的做法

做法如下:

1、首先,将口蘑切碎,洋葱切碎。

2、锅中倒入少许油,将洋葱炒软炒香。

3、炒好的洋葱盛出来,锅中再倒入少许油。

4、加入面粉,中火炒面粉炒到面粉微黄。

5、倒入牛奶,洋葱边煮边搅拌,煮4分钟即可出锅。

 导语:开胃汤的不二之选。一起来学学哦!

用料主料

 草菇200克、牛肝菌100克、口蘑100克、鸡蛋黄3个

辅料

 黄油1.5汤匙、葱2根、蒜2瓣、蔬菜汤400毫升、热水600毫升、重奶油200毫升、韭黄20克、肉豆蔻1/2茶匙、柠檬汁1匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、

 蘑菇汤的做法

1.此步骤用料

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 热水

 600ml在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中,约15分钟;葱和蒜切丁,清洗草菇和牛肝菌后切成片

 2.泡好的干蘑菇沥干,但要保留泡过的水,在锅中加入一大勺黄油,煸炒大蒜和葱直至有香味,加入草菇和泡好的干菇,继续煸炒4-6分钟

 3.加入肉豆蔻,盐和胡椒

 4.此步骤用料

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 蔬菜汤

 400ml加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水,煮沸后小火焖锅20分钟

 5.关火,搅拌汤

 6.此步骤用料

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 重奶油

 200ml加入重奶油和蛋黄,保持搅拌均匀,慢慢加入柠檬汁调味

 7.切韭黄,锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟,加入切好的韭黄,盐和胡椒粉调味

 8.蘑菇汤装盘,轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌

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 烹饪技巧

 因为是西餐,又一直用的是黄油,可以用其他植物油代替,但要注意的是橄榄油等可能会影响汤的味道。

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